写真あなたは食事のベン図の素晴らしいエリアにいます。あなたは飲み物だけでなく、食べ物の3つの側面の中心的な満足のいく地点に座り、最高の部分を選ぶチェリーを選びます。それがシドニーのピルモントの三人種のアイデアです。

ノボテルのダーリン港のベールの後ろに隠れて、ピルモントの裏通りの奥深くにあるので、あなたは三項を発見します。

最初に、なぜこのようなハイエンドのレストランがここに隠されたいのか疑問に思います。はい、ダーリングハーバーに近いですが、観光客の交通の主な抵抗はありません。

確かに、ピルモントは急成長している都市郊外であり、飲み物だけでなく素晴らしい場所でいっぱいですが、三元は正確には普通の光景ではありません。道のすぐそばの控えめな兆候だけが、三元がここにあることをあなたに伝えます。

ただし、入り口でメソッドを織り込むと、コンシェルジュの机を通り過ぎるだけでなく、エスカレーターを上っても、なぜここにあるのかがわかります。

街、水の向こう、ダーリン港への景色は前例のないものです。

あなたはそれを期待していません。

また、この軽くて風通しの良いエリアは、大きな窓と大きな窓のある風通しの良いエリアを期待していません。レストランに入るほど、ホテルにいるというコンセプトはあなたの後ろに消えます。

三元レストラン – 食事の聖なる三位一体

三元の3つのユニークな部品 – グリル、中華鍋、バー – は、レストランの名前を構成しています。

ラテン語のテルナリウスのテルナリーは、「3つで構成されている」という意味です。したがって、巧妙な食用共生では、この三位一体の食事からのメニューは互いに依存しています。

グリルは、地元産の最高品質の肉とシーフードオプションを提供します。バーには優れたワインリストがあり、さらに刺激的なミックスドリンクメニューがあり、このジグソーウの最後の作品は東洋の影響です。

伝統的なオリエンタルフレーバーのバランス、新鮮さ、風味、革新、三元影響の「中華鍋」の側面、およびレストランの他の2つのテーマの結びつきを提供します。

三元での夕食

ここの私たちのデグステーションディナーは、私たちが共有するための一連の8つの料理を提供されました。私たち二人の間ではうまくいきましたが、キッチンエリアはより多くの人々のためにこのアイデアを作ることができます。

同様に、私たちは一致するワインを持っていました…まあ、なぜですか？

座席

あなたの好みと番号に応じて、さまざまな異なる座席の選択肢があります。私たちはグリルキッチンに座っていました。そこでは、魔法が目の前で発生するのを見るだけでなく、時々シェフと話をすることもできます。

私たちはこのタイプの座席が好きです。専門のキッチンエリアのバレエは魅惑的です。

しかし、これらの座席は非常に顕著なので、事前に予約するだけでなく、予約時にリクエストしてください

食べ物だけでなく飲み物

物事を始めるために、家の機能カクテル「futeki」があります。それは私のお気に入りの日本のウイスキーの1つであるHakushuを、新鮮なラズベリー、イタリアのアマロ、チリを組み合わせた大胆な飲み物です。

フルーティーでスパイシーで、草本であり、ウイスキーがウマミを追加します。これは素晴らしいカクテルです。

家で焼いたナン

オリエンタル亜大陸にうなずくと、これらのアントレパンはカリカリでありながら生地です。シドニーにある数少ないレストランの1つは、独自のセラミックタンドールを備えたもので、伝統的なオーブンよりもはるかに多くの味を加えています。

カニとひよこ豆のパフ

私たちの目の前でグリルで働いているLukasz Pasniewskiシェフによる代表的な料理の1つは、味と同じくらい印象的です。ヒヨコマメ粉から作られたこれらのサクサクした球状の殻は、素晴らしい柔らかいカニの肉でいっぱいです。

ショットグラスには、ハーブウォーターのチェーサーと、カニの甘さと皿を合計するタマリンドジャムがあります。

セビチェキング

カリカリのキャッサバクラッカー、素晴らしいマンゴーの作品、パッションフルーツのクーリ、チリ、柔らかいキングフィッシュ、ソルティローのこの巧妙な食事。それ自体では、この食事の各側面は十分においしいですが、一緒になってフレーバーの完璧なバランスとテクスチャーと統合します。

これらの最後の2つの料理は、アデレードヒルズの逸脱道路ピノグリスと組み合わされました。

クリスピーなペストリーでプラッピングした牛肉を引っ張った

オリエンタルスプリングロールを連想させるこれらの豊富な葉巻は、理由のために三元での特徴的な食事です。

砕けやすいブリックペストリーで作られ、柔らかい引っ張られた牛肉でいっぱいになった食事は、「春巻き」の形とタマリンドのタンが肉感と牛肉の豊かさを巧みにブレンドします。柔らかく、カリカリ、おいしい、酸っぱい、umami – それはすべてここにあります。

F＆Bヘッドホンチョであるティムは、南オーストラリア州のブリーデールワイナリーの輝くシラーズと組み合わせました。

ミリーヒルタンドリーラムカツレツ

スパイスとヨーグルトでマリネした完全にフランス語を飼っていて、レストランのタンドールでローストし、これらのカツレットは、イギリスで最高のカレーの家で発見される伝統的なインドのアントレの完璧な表現です。

もちろん、th食事はややエレガントです。ザクロの種子、新鮮なコリアンダー、レモンの愛らしい頬を添えたビートルートピューレで提供されます。

この食事に付属しているWirra Wirra Shiraz Grenacheは、子羊と同じくらい強く立つのに十分なほど強くなりましたが、食べ物の風味を導くのに十分なほど穏やかでした。賢いペアリング。

メキシコのスパッチスパッチコックのグリル

月のスペシャルボードから、このSpatchcockの食事は本当にメニューの長期的なメンバーになるはずです。例外的です。

肉がまだ柔らかくなっているが、そのような小鳥では十分に困難な点までグリルした。しかし、それを乾燥させることなく風味を加えるためにわずかな炭化を達成するために…私は感銘を受けました。

チャンキーな地中海とトーストしたコーンサルサ、そしてカプシカムのグリルは、この豊かで寛大な料理を明るくします。グリルしたレモンは、これらのメキシコのフレーバーの多くを放出します。

スコッチフィレ

300gのプレミアムスコッチフィレットのポテトオブザデイ（ガーリック＆ハーブ）とトリュフバターと一緒にほうれん草を炒めます。私はどんな種類のことを要求しているとは思わない。

休息と同様に完璧に調理された、この肉がマスターシェフの尊敬を示していることを伝えることができます。この肉のすべての部分が柔らかく、共有しやすくするためにスライスしたストリップ。

私たちはシェフのルーカス・パスニエフスキーと、地元で調達した牛肉について話しました。彼は、各ステーキが品質のために検査されていると説明しました。そのタイプのあらゆる種類が完全に大理石ではなく、適切にカットされていないため、キッチンエリアはここで標準以下を提供するのではなく、サプライヤーに送り返します。

F＆Bマネージャーのティムは、特別なワインで私たちのところに来ました。ジム・バリーのカバードライブカベルネソーヴィニヨンは、三元でのみ提供されています。

ティムはジム・バリーに満足し、バーの排他性を得ましたが、それは印象的です。このタクシーソーフは、小Yieldで、手で収穫され、ワインの野bruteです。おいしい、おいしい、長いフィニッシュ、そしてステーキに最適です。

デザートだけではありません

私たちのeast宴の終わりを断ち切るお菓子のペアは素晴らしいです。

マンゴーの喜びは、シェフのオプションデザートです。特にシェフのジョイアは、今夜シェフのルカスと一緒に仕事をしています。これは彼女の料理です。マンゴーとホワイトチョコレートのムースは信じられないほど繊細ですが、ピスタチオアイスクリームと甘くしたブリックペストリーの破片は、より堅牢で食事をまとめます。

ポーチドナシ、オレンジ色のセグメント、シャーベットのある温かいカスタードタルト。それは、アップルやパイのいずれかでなくても、これまでで最高のアップルパイのようなものです。クルミはゴージャスなおいしい角度を追加します。

私たちはレストランから出て、自宅に縛られたフェリーでビーチを展開します。これは驚くべき夜であり、私たちがそれほど良いとは思っていなかった食事でした。

ホテルのレストランで食事をすることには常に危険があり、キッチンエリアは捕虜の観客の栄光にかかっています。

これは、三元について述べることはできません。実際、シドニーのホテルレストランは、親からより独立した生活を採用しています。ここには、少なくとも素晴らしいメニューがあるだけでなく、非常に魅力的な夜を提供します。

そして、これらの場所のように、三元はホテルのレストランのように感じず、ホテルのゲストにカバーを頼りません。それ自体が素晴らしいレストランであり、私たちが非常にお勧めします。

三元

100マレーストリート
ピルモント
シドニー

私たちは三元のゲストとして食事をしましたが、私たちの意見はまだ私たち自身のものです。